In der Nase macht sich sofort der fruchtig süße Sherry bemerkbar, umspielt von Raucharomen, die sofort an einen gut gereiften Schwarzwälder Schinken erinnern. Auch eine gewisse Malzigkeit und Fruchtige Süße ist nicht von der Hand zu weisen. Hier lässt sich der Brennereicharakter noch gut erkennen.